KUMPİR

Son birkaç gündür işlerim öylesine yoğundu ki değil yeni tarif eklemek,siteye girip bakamadım bile. Aslında eklemek istediğim çok tarif birikti. Önümüzdeki günlerde bir aksilik olmazsa eklemeyi umuyorum. Kumpiri ben yıllardır yaparım. Tabi özellikle Ankara'da çok güzel kumpir yapan yerler var ama evde yapmak hiç zor değil. Üstelik lezzeti çok daha güzel :) İri patates bulmanız gerekiyor öncelikle. Benim evimin yakınlarında bir market var. Orada patates- soğan tarzı sebzeler de bulunuyor. Geçen gün eve dönerken patateslerin içerisinde iri iri olanlarını görünce dayanamadım. 10 dakika kadar tencerede haşladıktan sonra fırına sürdüm ve pişmelerini bekledim. İyice piştikten sonra ortasından bıçakla açarak 1 yemek kaşığı kadar tereyağ koydum. Çatal yardımı ile patatesin içini ezmeye başladım. 3-4 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ilave ettim ki patatesin sıcağı ile erisin. Tuzunu serpip, arasına daha önceden hazırladığım rus salatasından koydum. Üzerine sosis doğradım. En üste de ketçap dötüm. Ben eklemedim ama üzerine haşlanmış tavuk eti, mısır, zeytin vs. ne arzu edilirse eklenebilir. Denerseniz şimdiden afiyet olsun.